鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的鹿肉家常菜要怎么炖才好吃又营养，希望大家喜欢!
炖鹿肉
材料
植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙
做法
1.将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。
2.上盖后蒸煮1到1个半小时，或直到肉嫩。
3.将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂树叶即可。
干煸鹿肉
材料
鹿肉，黑胡椒....
鹿肉滋味清淡，纤维较细，营养丰实，味道鲜美，油脂优良，风味良好，是柔嫩易消化的滋养品。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的鹿肉怎么炒着吃及做法，希望大家喜欢!
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鹿肉性温和，有补脾益气、温肾**的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，下面就是92妈妈育儿网给大家带来的鹿肉怎么做比较好又滋补，希望大家喜欢!
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鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的鹿肉的各种家常美食制作步骤，希望大家喜欢!
红烧鹿肉
用料：鹿肉500克，玉兰片25克。
做法：
将鹿肉洗净，略烫，切块;玉兰片泡发，切片。将菜油倒入铁锅内，烧热后放入鹿肉，炸至火红色时捞出。用葱、姜炸锅后，倒入适量鸡清汤、酱油、花椒水、料酒、精盐、白糖和味精，再下鹿肉，煮沸后用文火煨炖2～3小时，待鹿肉熟烂时再用武火煮沸，投入玉兰片，放入适量水豆粉勾芡，撒上芝麻油和香菜段后出锅。当菜食用。
五彩鹿肉丝
主 料：梅花鹿通肌肉200克，
配 料：青椒丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、蛋皮丝各25克。
调 料：鸡蛋清10克，淀粉10克，绍酒10克，味精5克，鸡油5克，花生油500克(耗油50克)。
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鹿肉的肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的鹿肉家常菜的各种烹饪方法介绍，希望大家喜欢!
烟熏鹿肉
材料
鹿肉500克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。
做法
1.将鹿肉用清水冲洗2小时，然后放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。
2.坐锅点火加水烧开，放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚，然后下入鹿肉，用卤汁小火浸卤30分钟，关火后再焖20分钟，取出待用。
3.取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁算子，将鹿肉放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4.待烟散....
