软炸虾仁的各种家常菜美食制作过程
软炸虾仁是一道名菜，外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩，而且外酥里嫩极为的美味。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的软炸虾仁的各种家常菜美食制作过程，希望大家喜欢!
软炸虾糕一
材料
鸡脯肉50克， 鲜虾500克、猪肥膘肉100克，生菜50克、大葱10克，鸡蛋清25克，豆粉50克、精盐5克，椒盐25克，胡椒粉1克、面酱10克，芝麻油1克。
做法
1、鲜虾淘后挤仁洗净，剁成细粒。
2、鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸
3、加蛋清、水豆粉、盐、冷汤制成鸡惨后，加入料酒、胡椒面，和剁细的虾仁拌匀，装入盘内抹平。
4、上笼用中火蒸至断生(约5分钟)
5、取出晾冷后，用刀切成宽条，裹上一层细干豆粉。
6、锅置火上，下熟猪油烧热(约150一180℃)，将虾糕条放入，炸至过心刚变色即捞起，淋香油装盘
7、镶上生菜、葱酱，另配椒盐碟即....