腊鸡各种湘菜家常食谱烹饪技巧
腊鸡是我国南方的传统禽肉制品，江西、湖南、湖北、广东、四川等均有生产，又以湖南永州崖柏腊味之腊鸡最出名。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的腊鸡各种湘菜家常食谱烹饪技巧，希望大家喜欢!
一、腊鸡怎么做好吃之香菇炖腊鸡
材料
油适量，盐适量，花椒5克，酸辣椒20克，料酒20毫升、胡椒粉5克，鸡精5克，姜10克，陈皮20克、醋10毫升，葱10克，蒜10克、腊鸡1000克，香菇100克，
做法
1、香菇用温水泡发后洗净，腊鸡切块备用。
2、热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一块陈皮，将切好的鸡块放进去，加入料酒、醋、盐、胡椒粉一起炒香。
3、倒入适量的清水，大火烧开，撇去泡沫，转中火炖20分钟，再加入香菇炖10分钟。
4、最后淋入葱段和鸡精即可出锅。
5、放入泡椒一块儿炖制，可以有效的去除肉腥味。
6、加入适量....