川菜烧鸡公火锅的各种家常制作教程
烧鸡公火锅实为烧公鸡火锅，是一道色香味俱全的名菜，属于川菜系。因四川人称“公鸡”为“鸡公”而得名。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的川菜烧鸡公火锅的各种家常制作教程，希望大家喜欢!
烧鸡公火锅的制作方法一
材料
瘦猪肉500克，公鸡一只(约重2000克)、红肠200克，牛环喉150克，冬瓜、土豆各150克，空心菜、韭黄各200克，青蒜苗100克。、熟菜油、鸡油各50克，泡辣椒25克，姜片10克，胡椒粉5克，花椒6克、香料一包(内装大料、白芷、革果、枳壳、丁香等各适量)、盐5克，味精3克、酱油少许，鲜汤1500克，豆豉15克。
做法
1.将公鸡宰杀，去尽毛、内脏、爪尖，洗净。
2.并将鸡肠治净切节，鸡肫、鸡肝洗净沥水。鸡肉用刀斩成4厘米见方的块。
3.将上述各料放入高压锅中
4、加水适量，放入熟菜油、鸡油、泡辣徽、姜片、花椒....