泡椒鸡爪的家庭制作方法和配料
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的泡椒鸡爪的家庭制作方法和配料，希望大家喜欢!
怎样制作泡椒鸡爪好吃一
材料
葱，姜，蒜，香叶、肉蔻，盐，泡椒、鸡爪
做法
1、选鸡爪。最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。将鸡爪从中间剁成两半。
2、煮汤。将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定)
3、然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒、盐煮三十分钟。
4、将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪)
5、把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。
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