湘菜腊味合蒸的制作方法
腊味合蒸，是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的湘菜腊味合蒸的制作方法，希望大家喜欢！
腊味合蒸的制作方法一
腊鸡肉200g，腊猪肉200g、腊鱼肉200g。、豆豉15粒，干辣椒1枚，红尖椒粒少许、香葱末少许，热水100ml，料酒15ml。
做法
1.腊肉打开包装，放入盆里。用温水洗净。放入锅内。盖上锅盖，隔水大火蒸15分钟。
2.趁着蒸的时候，将干辣椒和豆豉切碎。
3.将蒸好的腊肉切成块，撒上豆豉碎和干辣椒碎。
4.倒入开水。.倒入料酒。
5.移入蒸锅大火隔水蒸1小时
6.出锅后撒上新鲜红尖椒粒和香葱末即可。
腊味合蒸的制作方法二
材料
腊鱼，腊肉，铁棍山药，葱姜蒜末，红干椒，豆豉，料酒，白糖。
做法
1.将腊肉和腊....