拔丝鸡蛋的各种家常做法
拔丝鸡蛋是农家宴待客的首选菜，该菜制作简单，香脆味甜，滋阴润燥，养血安胎。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的拔丝鸡蛋的各种家常做法，希望大家喜欢！
拔丝鸡蛋的制作方法一
水淀粉，鸡蛋
油适量
1.准备鸡蛋，较稀的水淀粉。两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅匀。
2.平底锅中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋饼.剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。
3.将鸡蛋饼出锅切成三角状，挂上面糊
4.锅中入油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出沥油备用.锅中放入水、糖开始煮。
5.当糖水至大泡转小泡，小泡变无泡，颜色浅黄时关火。
6.倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀
7.撒上白芝麻，盘底抹上少许芝麻油，将拔丝鸡蛋放入。
小窍门
1、吃此菜时，要准备一碗凉开水，趁热食用最佳。
2、盘底抹少许芝麻油，可防贴。
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