牛肉和鸡蛋都是营养的食材，一起炒，制作方法简单，而且美味十足。今天92妈妈育儿网要教大家的就是牛肉滑蛋做法，赶紧来学习一下吧。
食材准备
做法步骤
1.用料：瘦牛肉100克，鸡蛋2个，盐，料酒，淀粉，油各适量，香菜1根
2.牛肉洗净切片，
3.加入盐，料酒，蛋清半个，淀粉，
4.拌匀上浆，放置半小时，待用。
5.香菜洗净切小段，
6.剩下的鸡蛋磕入碗中，加入盐搅拌均匀。
7.锅中倒油，烧至六成熟，
8.倒入牛肉片，滑熟，
9.倒入漏勺沥油，
10.锅中加油烧热，
11.倒入蛋液，牛肉片，推匀，
虾仁滑蛋是一道深受大家喜爱的美味菜肴，做法比较简单易学，几乎家家户户都会做这道菜，且非常好吃各有秘决。学习啦92妈妈育儿网给大家分享虾仁滑蛋的做法，希望大家喜欢。
制作虾仁滑蛋的食材
制作虾仁滑蛋的步骤
1. 虾仁洗净沥水，放入少许盐、姜汁和淀粉抓匀，腌制十分钟。
2. 土鸡蛋打散，加入黄酒、清水、少许盐和葱花，搅匀。
3. 将1和2混合均匀。
4. 热锅热油。
5. 油温五六成热时，倒入3，换中小火。
6. 蛋液稍稍凝固时，用锅铲划散，继续翻炒至完全凝固关火即可。
7. 成品，由于加入了姜汁和黄酒，菜品无虾仁和鸡蛋的腥气，只有清香;由于鸡蛋加入了少许清水，所以炒....
滑蛋虾仁是一道简单并且促进食欲的家常菜，软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，非常美味下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家虾仁滑蛋的具体做法，希望对大家有帮助!
虾仁滑蛋的成品图
虾仁滑蛋的食材准备
虾仁滑蛋的做法步骤
1.成品虾仁自然解冻
2.葱叶切碎
3.解冻后的虾仁加盐调匀腌5分钟
4.再用厨房纸吸干水分
5.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清、淀粉
6.全部搅拌均匀腌制片刻
7.蛋黄加盐、白胡椒粉搅拌均匀
8.水淀粉搅匀准备好
9.将虾仁入锅汆烫至七分熟，捞出盛入大碗内
10.将蛋液倒入盛虾仁的碗内
