蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴，和青椒一起炒，味道非常的营养美味。下面是92妈妈育儿网带来的青椒炒大蚌壳肉做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.河蚌
2.先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。河蚌挖出蚌肉，清除去腮和泥肠，冲洗干净后，放入开水锅里焯一下
3.另取锅加清开水、黄酒、生姜片焖煮至熟酥透捞出将煮熟的河蚌肉切小块
4.辣椒 豆豉切好
5.烧红油锅 爆香豆豉
6.再爆香辣椒
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”那么你知道牛蹄筋的营养价值以及功效吗?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!
牛蹄筋的营养价值
现代分子生物学研究牛蹄筋含非常丰富的基质硬蛋白(ECM Collagen)，细胞外基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成，在上皮细胞及内皮细胞下ECM形成基底膜(basic membrane,BM)。在动物肌腱等结缔组织中含量丰富。--钦伦秀《肿瘤的分子诊断与预测》
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;
具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作....
牛蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，那么你知道牛蹄筋的家常做法有哪些吗?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!
牛蹄筋的做法
红烧牛蹄筋
材料：
牛蹄筋750克，白菜100克，淀粉(蚕豆)13克，姜10克，桂皮1克，小葱10克，黄酒30克，香油2克，酱油2克，花生油40克，味精1克。
做法：
(1)将牛蹄筋洗净，放入冷水锅中，以旺火烧开，煮10 分钟捞出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7 厘米长的条。
(2)取大瓦钵1 只，用竹箅子垫底，依次放入牛蹄筋、桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱结、姜片和清水2000毫升，旺火上烧开，改小火煨4——5 小时。
(3)煨至蹄筋软烂，剩少量浓汁时离火，去掉葱、姜、桂皮，将粗的牛蹄筋挑出，从中切开，使其粗细均匀。
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河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴，而且河蚌还有清热解毒，滋阴明目之功效，那么孕妇可以吃河蚌吗?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!
孕妇可以吃河蚌吗
可以吃。
河蚌肉有滋阴明目、清热解毒的功效，而且有助于皮肤光泽和弹性。孕妇如果本身是没有海鲜类的过敏史的话是可以吃的，怀孕的早期三个月内尽量不要吃海鲜防止一些外源性的感染。对于怀孕中期可以适当的食用，建议一定煮透河蚌后食用，避免寄生虫。
产妇可以吃河蚌吗
慎吃。
产妇饮食要以清淡、营养为主，少吃刺激性、生冷的食物。贝壳，螺丝之类的东西很多寄生虫的，而且河蚌是寒性的，不吃为好。
河蚌
无齿蚌又称河蚌，在一些地方称为蚌壳，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，....
