扁肉

　　扁肉燕又称“太平燕”，做法简单易学，是福州的一道著名地方风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。接下来92妈妈育儿网给大家分享福建扁肉的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作福建扁肉的食材

　　制作福建扁肉的步骤

　　1. 切好瘦肉成一片片(料理机好打烂)，加鸡蛋(看个人口味，一般半斤肉加一个蛋)，酱油，鸡精，蒜!

　　2. 肉一定要打烂，那样吃了才有感觉!

　　3. 包扁肉啦

　　4. 完功!如果不是立即吃的，就这样放冰箱冷冻一下就成一个个了!随时可以吃!

　　5. 包扁肉：用筷子挑好肉，放在皮的一个角向中心卷，卷到中间拉出筷子，拿起卷的一边捏到另一边!因为自己包所以没有拍照片!

　　沙县扁肉的家常做做法

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　　福州的传统小吃很多，福州扁肉就是其中的一种，虽然皮薄馅少但味道极其浓郁，很容易消化，特别适合老人小孩吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享福州扁肉的做法图解，希望大家喜欢。

　　制作福州扁肉的食材

　　制作福州扁肉的步骤

　　1.精瘦肉泥中加入烧烤酱，花椒，料酒，生抽调味料，用筷子朝着一个方向使劲搅拌至胶状(用筷子插上能竖起的状态就可以了)

　　2.取一张扁肉皮，一点点的肉泥，

　　3.顺手随意那么一捏，能包住就可了

　　4.取一小碗，放上鸡精、盐和香葱末待用

　　5.烧开水，将扁肉一一放入，再次烧开即可捞起

　　6.倒入小碗中，浇上汤水(如果有条件，还是自己熬点骨头汤吧)搅拌下即可

　　老人吃肉....