眉山

　　东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜，在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有差异。下面92妈妈育儿网给大家分享东坡肉的做法，喜欢吃这道美味的朋友不妨做来尝尝。

　　制作东坡肉的食材

　　制作东坡肉的步骤

　　1. 带皮五花肉整块放进开水锅中汆烫至沸腾后2、3分钟，中间翻面;

　　2. 取出，用刀刃刮除肉皮上的杂质和细毛;

　　3. 切成麻将大块;

　　4. 砂锅底部铺上一层折断的竹签(有竹篦子最好，我没有，所以用竹签代替)

　　5. 再铺上整棵香葱和切成大片的生姜

　　6. 将肉块儿肉皮朝下，码在葱姜上;

　　7. 加入绍酒、酱油和冰糖;

　　8. 上火，大火煮开后转微火，盖上锅盖慢炖3个小....