水煮鱼的制作过程图解
水煮鱼的口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，美味至极。92妈妈育儿网给大家分享了水煮鱼的做法，快来试试吧。
水煮鱼食材准备
水煮鱼的制作过程
1.鱼肉片成大片，喜欢肉质细嫩的草鱼,放入姜，蛋清一个，盐，料酒码在盆里腌渍一会
2.黄豆芽焯水放在容器中备用。
3.锅中放油，烧热后;将刚才片好的鱼片，下入过油，熟了即可以取出。
4.取出过了油的鱼片，放在刚才焯过水的豆芽上;
5.锅中留少许底油，将葱末，姜末，郫县红油豆瓣酱、生抽、八角、香叶、花椒各少许全部放锅中煸炒出香
6.倒入适量的水和生抽煮一会儿，淋在鱼片上。
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