龙井虾仁的简单美味做法
龙井虾仁是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享龙井虾仁的做法，希望大家喜欢。
制作龙井虾仁的食材
制作龙井虾仁的步骤
1. 备齐所需原料，鸡蛋取蛋清备用。
2. 虾仁处理干净，用厨房用纸吸干残留的水分。
3. 虾仁入碗，加入蛋清，淀粉加少许水，制成水淀粉，加入虾仁中约2勺水淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，入冰箱静置20分钟。
4. 此时把西湖龙井茶冲泡开。
5. 锅中油烧热，滑入浆好的虾仁，快速滑散盛出备用。
6. 锅底留少许油，放入过油的虾仁，倒入黄酒和2勺茶汤，翻炒至茶水入味，最后淋少许....
