戚风蛋糕的家常做法图解步骤
每个人都难敌美食的诱惑，特别是香甜可口的蛋糕，在这么多的蛋糕中，有一款蛋糕特别地吸引人眼球，那就是戚风蛋糕。学习啦92妈妈育儿网给大家分享戚风蛋糕的做法，希望大家喜欢。
制作戚风蛋糕的食材
制作戚风蛋糕的步骤
1. 准备材料，将蛋黄蛋白分离
2. 将蛋黄打散，不要打发
3. 将打散好的蛋黄加入30克砂糖，然后加入色拉油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，最后加入低筋粉，这个是混合好面糊的状态。
4. 打蛋白之前加入几滴柠檬水，没有的可用白醋代替，或者不加。
5. 分三次加入砂糖共55克，将蛋白打发到硬性发泡状态
6. 打发好的蛋白，有个白白的小尖角
7. 将蛋白1/3加入蛋....