西洋菜骨头汤是地道的粤式老火汤水，做法简单易学，粤人的家庭里几乎家家都会在冬季煲这款汤来清肺热，润燥，保家人平安。学习啦92妈妈育儿网给大家分享西洋菜骨头汤的做法，希望大家喜欢。
制作西洋菜骨头汤的食材
制作西洋菜骨头汤的步骤
1.西洋菜洗净，猪骨头斩大块，蚝豉用清水浸泡一会，洗去沙尘。
2.骨头冷水入锅，开火，焯去血污，洗净备用。
3.西洋菜洗净，用淡盐水浸泡30分钟，这个目的一来可以去除农药残留，二来可以杀虫。
4.骨头入砂锅，加清水。
5.姜片，蚝豉入锅。
6.蜜枣两颗。
7.盖好盖子，开大火，煲开后，转小火煲60分钟，让蚝豉与骨头充分出味。
秋季老火靓汤食谱应该如何来做呢？餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在秋季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。那么我们如何来煲汤比较好呢？以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的关于秋季老火靓汤食谱，一起来看看怎么做吧!
秋季老火靓汤食谱做法一
花胶虫草花炖鸡
材料
花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片
做法
1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水(即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦)。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。
2.鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干净之后....
