榨菜炒肉丝的简单家常做法
榨菜炒肉丝这道菜荤而不腻，素而不淡，荤素兼备，鲜香辣咸四味俱全，而且做法简单易学，是家常下饭之佳肴。学习啦92妈妈育儿网给大家分享榨菜炒肉丝的做法，希望大家喜欢。
制作榨菜炒肉丝的食材
制作榨菜炒肉丝的步骤
1. 先备料，取猪腱肉剔去筋膜，逆纹理切薄片，再切成丝;
2. 接下来打水，将肉丝放入碗中，加一汤匙清水，搅拌至水分全部吃进肉内后，下第二汤匙搅拌，如此反复，共加三次水，之后静置15分钟;
3. 然后给肉调一下味，依次加入生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、黄酒、芝麻油，搅拌后再加一点色拉油，拌匀腌制一会儿;
4. 蒜头、红椒和大葱的青、白部分，也都切成细丝备用;榨菜使用前，我们要清洗掉表面的腌料，然后切成丝，粗....