秘制本帮熏鱼的做法图解步骤
熏鱼虽然有个熏字，其实并不是熏制的，而是先油炸最后浸入卤汁入味的，在上海，家家户户年夜饭桌上都少不了一道本帮熏鱼。学习啦92妈妈育儿网给大家分享本帮熏鱼的做法，希望大家喜欢。
制作本帮熏鱼的食材
制作本帮熏鱼的步骤
1. 青鱼去头尾，切成大片。(不要太薄，否则炸起来容易碎)
2. 青鱼片务必晾干，否则炸起来油星四溢
3. 准备好熬卤汁的相关食材。
4. 准备好相关的调料，“食无定味，适口者珍。”所以调料大家可以按照自己的口味、自由搭配，
5. 油锅烧热
6. 加入葱姜，小火，不要着急
7. 熬至葱姜焦黄，油味甘香
8. 加入其它材料，继续小火慢慢....