苏菜油

　　油爆虾是苏菜的经典菜式之一，做法简单易学，原料也普通易取，所以喜欢吃的朋友可以在家里学做这道菜。学习啦92妈妈育儿网给大家分享油爆虾的做法，希望大家喜欢。

　　制作油爆虾的食材

　　制作油爆虾的步骤

　　1.将虾去头、去须，洗净控水;

　　2.锅中倒油烧开;

　　3.将处理好的虾倒入锅中进行炸制;

　　4.炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份;

　　5.原锅留底油，大火烧热，放入葱姜末;

　　6.爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒;

　　7.加入少许白酒;

　　8.放入白糖;

　　9.放入少许细盐;

　　10.旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘。

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