温州呛蟹的正宗做法图解教程
江浙地区多产蟹河塘，但是淡水蟹都先煮熟再呛，尚有绍兴酒，二者结合，即是饕客垂涎的珍味。学习啦92妈妈育儿网给大家分享温州呛蟹怎么做美味，希望大家喜欢。
制作温州呛蟹的食材
制作温州呛蟹的步骤
1.购买活梭子蟹两只，越肥越好。
2.将蟹放在高度的白酒中浸泡一会。
3.几分钟后将白酒倒掉，把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上。
4.调制盐水，按两斤水半斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是凉开水。
5.将蟹去保鲜膜放入盐水中。
6.在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜，腌制15-20小时即可食用。
7.腌制好的呛蟹。
8.切成小块装盘，吃时蘸老酒....