清蒸鱼的食谱有哪些
鱼，是我们补充优质蛋白的好选择。想要把鱼做得美味，是需要技巧的，尤其是清蒸鱼。做清蒸鱼的小技巧，一定要掌握。以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!
做清蒸鱼的小技巧
1.挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大;第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好;第五、鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜。
2.温水洗鱼可去腥。杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净。鱼在养殖的时候，水里边有一种生物叫水绵，土腥味非常大，这层水绵正是鱼身上最腥的部分，因此用温水冲洗一下，便可很好地达到去腥的目的。
3.杀鱼2小时后再上锅。很多人从市场里买来鱼，都认为杀....