知了猴可以煮着吃吗?知了猴怎么煮?
知了猴最常见的做法就是油炸知了猴了,油炸知了猴味道香脆可口,吃完口齿留香。那么,知了猴可以煮着吃吗?知了猴怎么煮?
知了猴可以煮着吃吗
一、原料:
1.主料:活的知了猴150克。
2.调料:盐水700克、花生油100克,精盐、味精、孜然适量。
做法:
一、取适量活的知了猴,下沸水锅烫死,捞出,去肢,用水泡洗干净。
二、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。
三、油锅烧至四成热后下锅炸,锅里加入油,不要太多,加热,炸至酥脆。
四、等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒,要不停的翻炒,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,然后放入细盐和味精,孜然,装盘即成。另一种方法是煎,腌制过程同上,在平底锅中倒入食油少许,烧热,将金蝉倒入锅中,将火关小,用锅铲不停翻动,煎....