经常吃西红柿有何作用

西红柿，可以说是一种再普通不过的蔬菜了。西红柿可以生吃，可以熟吃，味道诱人，营养丰富。或是番茄炒蛋，或是西红柿鸡蛋汤，这些家庭菜肴总是会出现在我们的餐桌上，经常吃西红柿，对于身体有何作用？健康食用西红柿，我们又该注意些什么呢？冬日时光，和您聊聊关于西红柿的那些食用细节。

抛开剂量的基础上，经常吃西红柿有何作用？

增强身体的免疫能力，预防“消化系统癌症”的发生：

西红柿中含有较为丰富的维生素C（每百克西红柿中含有19毫克维生素C），适量摄入维生素C，本身就可以起到不错的抗氧化和抗肿瘤作用；维生素C可以抑制硝酸盐、亚硝酸盐在消化道中转化为致癌物亚硝胺的过程；除此之外，还可以保持细胞基质结构完整，预防胃癌、食道癌等消化道癌症的发生；当然，请您正视食用量的问题。

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