红茶的发展历史

1、红茶的发展历史

我国红茶最早是出现在福建崇安一带的“小种红茶”，后发展演变为功夫红茶，传至安徽祁门一带，继而在江西、湖北、台湾发展。至19世纪80年代，我国生产的功夫红茶在国际市场上占统治地位，之后有所减弱。1957年开始试制“红碎茶”，此茶目前已是世界上消费量最大的茶类，我国生产的红碎茶多为出口。

2、品质特点：色泽乌润，条索紧实(或碎片均匀)，汤色红亮，具有红茶特有的香气和滋味。

如小种红茶有松烟香，味似桂圆汤;

功夫红茶香似蜜糖，味醇厚，宜多次冲泡饮用;

红碎茶以香高汤亮、味强鲜浓而取胜，且茶汁浸出量大而快，适宜一次性冲泡加糖加奶饮用。

好处：

1、红茶性质温和，不含叶绿素、维生素C，因咖啡碱、茶碱较少，兴奋神经效能较低，适合大部分茶小白入门品饮。

2、红茶是经过发酵....