青团为什么要加澄粉 做青团可以不用澄粉吗
青团是一种非常可口的小吃，而青团的可口主要是因为它非常的软糯，大多数人只吃过青团，并不知道青团为何如此软糯，因此需要了解一下青团为什么要加澄粉？做青团可以不用澄粉吗？
青团为什么要加澄粉
制作青团的时候加入澄粉，可以增加青团的黏性，提升软糯感，让其口感更好。澄粉是一种无筋面粉，用途比较广，可以放到虾饺、粉果、肠粉等点心中，增加黏性，除了澄粉之外，在制作青团的时候还要加入糯米粉，保证其不会发硬。制作青团之所以会加澄粉，主要是为了增加黏性，提升软糯感，让青团的口感更好。澄粉又被称为澄面、汀粉、小麦淀粉，也是一种无筋面粉，在制作虾饺、粉果、肠粉等点心的时候加入可以提高青团的黏性，让其更为软糯。若是在家中想要制作出好吃的青团，除了澄粉之外，还要加入糯米粉，这样能保证青团口感软绵，放....