馓子要加明矾吗

馓子是一种油炸的特色美食，很多人都会在清明期间吃馓子，但少有人知道馓子是如何做出来的，同时也有部分人尝试自己在家里做馓子，那么馓子要加明矾吗？馓子为什么要放明矾？

馓子要加明矾吗

根据各地制作方式不同，会加入一点，但是作为食用的量不会大，如果是特殊的朋友，为了预防，建议等身体好了以后再食用。说起油馓子，大家的第一想法应该就是酥、脆，不错，酥酥脆脆就是油馓子，油馓子起源于临清，目前已经有两千多年的历史了，油馓子名字一样，但是做法各地会有所不同，味道也会有细微的差距，真正的好馓子，脆酥能保持三五天，如果跌落在地则碎不可拾，吃起来酥酥脆脆，味道特别好。

馓子为什么要放明矾

馓子里面加明矾，是为了让馓子口感更好更脆。明矾是常用的复合膨松剂中的酸性剂，明矾与碳酸�....