鲜人参是晒干还是阴干

鲜人参就是刚从土壤中挖出的人参，它还没有经过脱水等工序的处理，人参的精华保存相对完整。但是多数人更喜欢食用干人参，那么怎么把鲜人参晒干呢。

鲜人参怎么晒干

鲜人参可直接晒，不用包纸。置于阳光下晾晒1～2天，每天翻动2~3次，注意通风。这样晒干大部分的参根水分。

在生晒的传统加工步骤中晒参之后还有一步为烘干，即将晒后的参放入专门烘干人参的烘干室，控制温度在30～40℃进行烘干，每隔1～20min排一次潮气。直至参根含水量为13%及以下时，便可达到商品生晒参的含水量要求。对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

鲜人参是晒干还是阴干

鲜人参是需要晒干的，不能阴干。一般的干人参并不是通过晒干制成，而是经过加工，形成多种规格的商品。如果有鲜人参，最好用于泡酒、煲汤也可以生吃，自己存....