煎蛋要放油吗

煎蛋是鸡蛋最常见的一种烹饪方式，关于煎蛋的做法也有很多种，有些人说简单不放油，有些人又表示必须要放油，那么煎蛋到底要不要放油呢。

煎蛋要放油吗 

煎蛋一般来说都是需要放油的。

首先，不放油的鸡蛋在锅内很容易就会糊锅，影响煎蛋的整体美观，并且在口感上面，没有放油的鸡蛋味道没有放油的鸡蛋味道好。

煎蛋不放油可以煎吗

不用油可以煎鸡蛋。如果不放油煎鸡蛋，那么对锅的要求就比较高，一定要是有盖子的平底锅，而且锅底的涂层不能被破坏了，否则很容易出现粘锅的情况，最好使用不锈钢锅，这种锅不用油也可以做出来好吃的煎鸡蛋。

水煎鸡蛋

用大火加热平底锅，大家可以用手试一试温度，等到平底锅烫手了，就可以把火调成小火，在锅中倒入少量的清水，再把适量的食盐倒入锅里，等到食盐融化，把鸡蛋沿着锅壁....