柠檬要用盐水清洗吗

柠檬是一种非常酸的水果，所以大多数人将柠檬买回去很少是直接吃的，都是用来泡水或是做一些美食等，但我们都知道柠檬皮是比较苦的，因此我们要了解一下柠檬要不要去皮？柠檬要用盐水清洗吗？

柠檬要不要去皮

用鲜柠檬泡水喝，正确做法是不去皮，因为柠檬果皮中含有丰富的营养物质和香味物质，如具有特殊香味的柠檬油和丰富的维生素P等，去皮后泡水饮用会让柠檬水的香味、营养和养生效果大打折扣。所以，要泡出香味浓郁、营养丰富、效果显著的柠檬水，必须用带皮的柠檬片泡水喝。欧美国家有一种柠檬水，就是直接用柠檬皮泡制的，口感同样非常清香怡人。柠檬榨汁时最好先去皮，因为柠檬皮中含有苦味的橙皮苷，如果连皮一起榨汁的话会影响口感。另外在给柠檬削皮前最好先用热水泡一下，这样削起来会比较轻松，如果想要更好的口感可以将柠檬�....