喜头鱼汤的做法

很多人听过喜头鱼，却不知道喜头鱼是什么鱼，其实呢，喜头鱼就是鲫鱼，是很常见的鱼，那么，喜头鱼该怎么做呢，小编来告诉你们。

喜头鱼的做法

家常烧鲫鱼

辅料:葱、姜、蒜。

调料:盐、糖、料酒、醋、酱油、淀粉、食用油。

做法

1、鲫鱼去腮、去鳞、去肠后洗净、打好花刀。

2、用盐、料酒、将鲫鱼腌制30分钟。

3、腌好的鲫鱼用水淀粉挂薄糊备用。

4、葱姜切切末备用。

5、鲫鱼用7成热的油炸至金黄色捞出。

6、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

7、下入鲫鱼后烹料酒、酱油、加盐、醋、糖、清水后大火烧开。

8、大火焖烧至鲫鱼松软入味后收汤即成。

提示：1、鲫鱼最好选用比较大的。2、炸鱼要炸透，否则不易入味。

焖鲫鱼

鲫鱼(200克左右的鲫鱼) 花椒、大料、干辣椒 、葱、姜、蒜、 醋、盐、料酒、�....