夏天怎么带饭才健康

外卖现在已经铺天盖地，各种APP各种店铺，方便的同时，食品安全卫生情况却良莠不齐，不少人会选择自己带饭，觉得还是自己的饭菜让人放心，然而在夏天温度升高的季节会不会带的饭反而滋生细菌呢？夏天带饭要注意什么？夏天怎么带饭才健康？

夏天带饭要注意什么

带饭首先要考虑的是烹饪方法，一般可以采用水煮、清蒸、红烧等烹饪方法，饭菜在隔天用微波炉加热时，可以最大程度地保留菜、肉等食物的色香味。如果要炒菜，根茎、鲜豆类等可以直接炒，而叶菜（例如菠菜、小白菜、油菜等）烹调以水焯为主，水焯可以减少蔬菜在放置过程中产生的亚硝酸盐。当然能生食的蔬菜可以直接生食。李园园还说，与蔬菜不同，肉类放置时产生的亚硝酸盐很少，这点不用特别担心。

在问及备餐时是否需要将菜、肉等做到七八成熟时，李园园表示，菜做到七....