酱油等级是怎么定义的

我国早在三千年前就已经有了酿造酱油的习俗，而现在面对市面上琳琅满目的种类和品牌，让很多人不知道从何下手，那首先要弄清酱油等级，下面妈妈无忧网小编带大家来看一下酱油等级是怎么定义的？酱油等级哪个好？

酱油等级是怎么定义的

酱油看似差不多实则也是有等级之分，对于酱油来说氨基酸态氮含量就能代表酱油的等级。含量越高说明酱油中的氨基酸含量越高，酱油的鲜味越浓。根据氨基酸态氮含量的多少，酱油主要分特级、一级、二级、三级四种。

酱油等级哪个好

1、国家规定对于中氨基酸态氮含量是有明显要求必须≥0.40g／100ml。如果低于这个标准酱油就是不符合要求。

2、而特级酱油的氨基酸态氮含量要求必大于等于0.80g/100ml。

3、而一级酱油的氨基酸态氮含量要求必须大于等于0.70g/100ml。

4、而二级酱油它氨基酸态氮含量要�....