虾滑要加淀粉吗 虾滑怎么做才好吃
吃火锅时必不可少的就是虾滑了，这个虾滑要是自己做的话好做吗？在制作虾滑的时候要不要加淀粉啊！
虾滑要加淀粉吗
做虾滑可以不用放淀粉的。虾滑的做法特别简单首先把腌制好的虾肉捣成肉泥，并加入鸡蛋清和玉米粉、食盐搅拌均匀，然后在把虾滑放进盘中压扁放进冰箱中冷藏1个小时。等时间到了后，在把虾滑用勺子弄成一个球状放进锅中煮熟即可食用。
虾滑怎么做才好吃
用料：
鲜虾，葱，姜，盐，蛋清，白胡椒粉。
做法：
选用新鲜的虾，掰掉虾头，剥掉虾壳儿。掰虾头的时候，轻轻拽，就能拽出虾线，这样又省去了抽虾线的麻烦。
剥好虾仁以后，把虾仁用清水冲洗一下，洗掉粘在虾仁上面的虾壳儿之类的东西。然后用刀刮虾仁，把虾仁刮成虾泥。（要是不会刮虾泥，那您也可以选择一半的虾肉剁碎一点，一半的虾肉不要剁太碎....