怎样烙饼凉了不硬 面团抹猪油
烙饼需要醒面,大概醒一个小时,醒好后需要在面团上抹一层油才行,很多人抹植物油,错,抹猪油才好,这样做出来的烙饼即使凉了也不会变硬。
怎样烙饼凉了不硬
1、首先准备一个大盆,往里面倒入适量的面粉,接着将酵母粉倒入60℃的温开水当中,用筷子将其搅拌至溶解,再把所得到的酵母水倒入面粉当中,用筷子将面粉搅拌成絮状,然后再用手沾冷水进行揉面,一直到面团揉得非常光滑为止。
2、接着把面团上面,盖上一层保鲜膜,大概醒发一个小时左右,再把发酵好的面团取出,往上面抹上一层猪油,这里是非常关键的一步,可能平常大家都是用食用油,但用猪油制作出来的面饼会更加的柔软,并且还能够很好的分成,最关键的是这样制作出来的面饼放凉后也不会发硬。
3、然后用擀面杖将面团擀成扁平的饼状,再往上面加入制作好的葱油,把面饼切开一....