马铃薯蛋饼披萨

西班牙经典美食马铃薯蛋饼，稍微变一下做成Pizza版竟然完全无违和！不管是在家做早午餐，还是当作露营料理秀一手，做法真的超简单，不用烤箱，10分钟就轻松上桌啦！

材料：马铃薯(切丝泡水) 500克、鸡蛋 4颗、洋葱(切丝) 150克、蒜末 10克、橄榄油 100克、番茄酱 40克、起司丝 60克、罗勒叶 10克、火腿片 3片、盐 适量、黑胡椒粉 适量

锅中倒入略多的油，把放蒜末炒香，再下洋葱拌炒。

加入马铃薯丝煎至软化（不要煎出焦色），下盐和胡椒调味后熄火待凉。

等微凉后加入蛋液拌匀，开火下油，放入马铃薯丝之后压成扁平，盖锅盖用小火将两面煎3～5分钟。

直到蛋液凝结后，在饼皮抹上番茄酱，放上火腿片、起司丝，盖上锅盖等起司融化。盛盘，摆上罗勒叶装饰即完成。