酱油添加了色素吗 优质酱油无需添加色素
学会看配料表是确定是否有添加剂的重要部分。水、大豆、小麦粉、食用盐是酱油的主体成分，但是很多酱油它的成分表中会有各种各样的添加剂。下面妈妈无忧网小编带大家来看一下酱油添加了色素吗？
酱油添加了色素吗
优质酱油无需添加色素。一般优质的酱油是不需要添加任何的防腐剂和焦糖色的，好的酱油主要靠自身的一个盐分来保持不变质的，所以不需要防腐剂，除此之外优质的酱油中连谷氨酸钠都不会添加。酱油在发酵的时候产生色素，有的酱油它的色泽比较深但是并没有光泽感，所以有的商家会添加一些焦糖色素去弥补因为黑褐色不稳定得缺陷。除了颜色之外，鲜是酱油的主体味感成分，所以一部分商家还会在里面添加谷氨酸钠盐，也就是常说的味精。
酱油添加了色素会致癌吗
微量4-甲基咪咗（注音：mī zuó）这种物质，被世界卫生组织旗....