精炼橄榄油与初榨橄榄油的区别 前者品质较差
初榨橄榄油是最好的,香气最醇,质地最纯,营养也最高的,而精炼橄榄油因为经过多重工序,香气已经没有多少,如果要挑选,尽量避免选择精炼橄榄油。
精炼橄榄油与初榨橄榄油的区别
我们在买橄榄油时,一定会发现“特级初榨”、“精炼”等字眼,这些代表了橄榄油的压榨工艺。不同工艺压榨出的橄榄油品质不同,而根据工艺,橄榄油可分为特级初榨、初榨和精炼三大类。
(1)特级初榨
特级初榨外文名为extra virgin olive oil,这种压榨手段极为先进,压榨出的橄榄油品质最好,它是只经过头道榨油工序后的成品,天然酸度不超过0.8%,带有浓郁的橄榄清香,口味醇厚平衡,是我们首选的橄榄油工艺。
(2)初榨
初榨外文名为virgin olive oil,这种工艺也是只经过头道榨油工序,但相比特级初榨略逊一筹,天然酸度介于0.8%和1.5%之间,有一些....