饼干的酥脆由什么决定 自烤饼干不脆的原因
很多人闲下来喜欢烹饪，做各种手工食品，我们在家自己制作烤饼干也不难，但是需要了解烤饼干小技巧，不然做出来的饼干很容易口感不好，那么自制饼干怎么才能酥脆呢。
饼干的酥脆由什么决定
NO.1预热
预热要让烤箱提前达到所需要的烘烤温度，然后再将烤盘及饼干放入。这样有助于饼干定型，口感也更好。但预热温度不能过高，一般提前十分钟预热，达到所需要的烘烤温度即可。
NO.2.温度
预热温度不能过高，同时要避免高温瞬间上色，容易造成饼干外部熟透，内部却尚未烤熟。
NO.3.烘烤
如果可以控制上下火温度，可以用上火大、下火小的温度烘烤大部分的饼干，如果无法控制，上下火温度一样即可。
NO.4降温
烘烤过程中，中途可以根据上色情况，适当降低温度续烤。
NO.5位置
除薄片的饼干以外，饼干烤制约20分....