生姜有几个品种

有次去菜场本来想买点生姜，可是发现卖生姜的地方有好几种姜，说是什么嫩姜和老姜，这生姜到底有多少个品种啊！生姜和老姜有什么区别吗？

生姜有几个品种

一般是根据它的表皮颜色进行来划分，主要分为四大类。

第一类：白色的表皮颜色，叫做白姜；

第二类：紫色的表皮颜色，叫做紫姜；

第三类：表皮颜色是绿色，叫做绿姜；

第四类：表皮颜色是黄色的，叫做黄姜。

生姜和老姜的区别

生姜和老姜的区别可以从外表、内里、用途来判断。

老姜，外表是土黄色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面纹路重，其味道偏辛辣。

生姜，表皮比较光滑，辛辣味比较淡。

生姜和老姜做菜的区别

1、外表区别：老姜外表是土黄色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面纹路重，其味道偏辛辣。生姜表皮比较光滑，辛辣味比较淡。

2、内里�....