小酥肉要不要加鸡蛋

一般做在做丸子之类的时候都会在馅料里面加上一两个鸡蛋，这样吃起来口感会好一些。那么做小酥肉的时候要不要加鸡蛋的？一斤酥肉配几个鸡蛋比较好？

小酥肉要不要加鸡蛋

制作小酥肉的时候要加入鸡蛋，首先准备好一些新鲜的里脊肉备用，然后再打入两个鸡蛋，加入一些面粉，搅拌均匀，然后再加入一些胡椒粉，五香粉搅拌均匀下锅油炸即可

酥肉一斤配几个鸡蛋

一斤肉做酥肉要放鸡蛋3个，淀粉45g。

1、准备原料：

猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克，味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。

2、制作方法：

（1）将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.8厘米厚的块。

（2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切....