海胆发苦什么原因 海胆什么人不适合吃

海胆发苦什么原因 海胆什么人不适合吃

最近手头好不容易宽裕了点,给自己买点东西补补,正好看见海胆有活动,那就买点海胆吃吃吧,刚把海胆放进嘴里就发现它苦了,为什么海胆会苦呢!

海胆发苦什么原因

第一个原因:通常的,明矾放多了。海胆稍微经过些时间放置,就会融化,为了保持海胆的形状,很多加工厂家会放一些明矾,但有的厂家可能会放多了。其实,海蜇也是用明矾来加工的。

第二个原因,生物学上的研究结果。通过对北海道马粪海胆的研究得出结果,成熟的雌性海胆卵巢有的会含有这种苦味的物质,据说是一种苦味氨基酸。

海胆什么人不适合吃

1、孕妇不易吃海胆,海胆是过敏性食物,孕妇和儿童都不宜吃。、

2、皮肤病患者禁吃海胆,海胆属于过敏性食物,其中的蛋白质进入人体后,可作为一种过敏源,皮肤会出现发痒起块等过敏症状,加重病情。

海胆的....