牛蛙什么季节吃最好 牛蛙怎么挑选

牛蛙什么季节吃最好 牛蛙怎么挑选

有点馋牛蛙了买了两只回来打算自己做着吃,结果一弄完发现牛蛙没什么肉,是不是还没到时候吃牛蛙啊!牛蛙什么季节吃最好啊!

牛蛙什么季节吃最好

养殖的蛙四季可食,只是不同季节,蛙肉口感各有千秋,春季蛙最少,经过冬眠后,蛙肉素血清,尤为珍贵,也因一季的储存及繁殖的储备,蛙肉最是细嫩,且营养价值不可与寻常肉质同日而语,补虚、清热,正对春乏,所以在苗族菜系里,蛙肉的地位就如同海鲜里的龙虾一般。

牛蛙怎么挑选

1、牛蛙体形与一般蛙相同,但个体较大,雌蛙体长达20厘米,雄蛙18厘米,最大个体可达2千克以上。头部宽扁。口端位,吻端尖圆面钝。眼球外突,分上下两部分,下眼皮上有一个可折绉的瞬膜,可将眼闭合。背部略粗糙,有细微的肤棱。四肢粗壮的就是好牛蛙。

2、有的牛蛙皮肤颜色较深,有的颜色较浅,这个倒没....