土豆丝粘锅怎么办

土豆丝堪称是家常菜中的王牌美食，看似简单的食物，只需要简单的翻炒加点调料即可，但是实际做起来却发现困难重重，不仅口感不清脆而且很容易粘锅。下面妈妈无忧网小编带大家来看一下土豆丝粘锅怎么办？

土豆丝粘锅怎么办

1、浸泡土豆丝

土豆中中富含丰富的淀粉，所以翻炒土豆丝的时候会出现很多分泌物，所以先将土豆丝放入清水中浸泡，让淀粉尽可能多的溶解，这样土豆丝才不容易粘锅。

2、热锅下土豆丝

很多小伙伴都没有热锅的习惯，炒土豆丝一定要等油热透了之后再下锅，土豆丝炒好后先放少许醋，可以避免土豆丝炒熟了粘锅。

3、把握火候

炒土豆丝一定要大火，不然土豆丝很容易粘锅，而且小火炒出来的土豆丝不够香脆。

土豆丝为什么会粘锅

第一、淀粉受热凝固。

第二、你炒的过程中不翻勺。

第三、就是火�....