酥肉有营养吗

去吃火锅的时候必须要来上一盘小酥肉才好，既可以干吃又可以用来下火锅。这个酥肉要是自己做的话要怎么样才能又酥又脆呢？

酥肉怎么做又酥又脆

1.首先将买回来的猪肉清洗干净，切成条状吃起来比较方便拿，猪肉的选择方面，最好的是臀尖肉，肥瘦相宜，也可以选择五花肉或者里脊肉，如果喜欢吃瘦些的就可以选择瘦肉也是可以的。

2.炸酥肉的时候除了肉要选择好，还有就是和的料，前面还有人问炸酥肉用面粉还是淀粉？其实两样都要，它们按照1:1的比例加入后，做出来的酥肉更香脆可口，然后加入适量的花椒粉，鸡蛋，盐，鸡精，再来点啤酒，一起搅拌均匀。

3.接着把猪肉条放进去，让猪肉均匀裹上调好的粉糊，这时候不要急着炸，让猪肉腌制半个小时，这样会更加入味。

4.起一锅，锅里放入足够的油，尽量多些，然后把油烧热，直到锅里的油出�....