金桔膏糊了怎么办

金桔膏相信大部分人都听说过，可以有效地治疗小儿咳嗽，我们在家只需要用金桔和冰糖就可以制作出简单的金桔膏。那么金桔膏熬糊了应该怎么补救呢。

金桔膏糊了怎么办 

加水。 如果金桔熬冰糖煮的过头糊了，建议在糖焦化后，加入开水，混合均匀，冷却后就不会是硬糖块了，而是粘稠的糖浆状，可以蘸抹放在土司上吃；或是加入适量的醋和姜、柠檬汁来掩盖住苦味，但味道仍然有影响，如焦糊较为严重的话，建议重新做一份为好。 

金桔膏熬糊了还能吃吗

不建议吃。 金桔熬冰糖对火候的把握要求也是较高的，而且人不能厉害厨房，要观察煮制的变化，以免不留神导致糖糊锅的现象，这种糖加热后出现的自然焦糖化反应，如火力过猛，不仅会导致冰糖金桔膏做出来颜色发黑，影响食物的风味和药效，甚至还会生成对人体有害的物质，对健康不利，....