煮意大利面要盖锅盖吗

意煮意大利面和我们平时的面条不一样，都有很大的不同。建议大家在煮意面的时候尽量选择深口的锅，还有很多朋友不知道煮意面需不需要盖被子，下面小编为大家科普一下意大利面的正确煮法。

煮意大利面要盖锅盖吗 

煮意大利面是不需要盖锅盖的。

这是因为意大利面很容易煮熟，盖上锅盖会使意面煮软，变得不劲道，从而导致口感变差，造成营养流失，所以我们在煮意面的时候一般是不盖锅盖的。

如何正确的煮意大利面

煮意大利面时，用平底锅盛适量水在火上加热，待水沸腾时将面放入，记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开（如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，像撒鱼食一样倒进水里就行了），然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意大利面很容易沸锅的，要站在旁边观望。