虾线

听说要做虾球的话要把虾线给去掉，不然吃的时候就可脏了。这虾球的虾线该怎么快速去除？为什么虾球去完虾线之后做出来的肉会松呢？

龙虾虾线如何快速去除

可以在买虾的地方让老板帮忙去除虾线。要是想拿回来自己动手的话，首先建议带个手套，防止被加伤。两只手分别按住小龙虾的头和尾，然后两个手往返方向拧，这样小龙虾就头尾分离了，然后赶紧握住虾尾中间的那个片片，往外一抽虾线就出来了。

虾球虾线去除后为什么肉会松

这是因为，这个小龙虾不新鲜了。

如果是才杀的小龙虾，抽虾线过后，肉是不会变散的。死掉的小龙虾，抽掉虾线过后，肉才会变散，而且口感也不大怎么好。

像虾这种海鲜食品，死了时候，它体内的组氨酸是会被细菌分解成对人体有害的物质，虾的肠胃里面是含有致病细菌和物质，死了之后....