臭桂鱼

臭桂鱼是一道很传统的菜肴了，为什么会把这道菜命名为臭桂鱼呢，因为这道菜的味道有点似臭非臭的，但是吃起来是非常鲜美的，这道菜除了好吃之外，营养的价值也是很高的，下面小编就来给大家具体的介绍一下，大家一起来了解一下吧。

臭桂鱼是哪个地方的菜

臭桂鱼又名臭鳜鱼，是汉族传统名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带)，流行于徽州地区。初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异味，这是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美，这就是徽州的名菜臭鳜鱼。