说到赛螃蟹，这对很多人来说都是不太了解的，不少人都觉得这是属于螃蟹制作的一种食物，不过虽然叫做赛螃蟹，但是并不是真正的螃蟹制作的，是属于味道和口感类似螃蟹的一道菜，那么具体赛螃蟹如何制作，一起和就爱妈妈网看看赛螃蟹的具体情况。
赛螃蟹的由来
对于赛螃蟹来说，这实际上是属于一道传统特色的名菜了，首先赛螃蟹吃起来的口感是非常滑嫩的，同时赛螃蟹的营养也很丰富，再加上赛螃蟹吃起来是比较像蟹肉的，所以是一道老少的皆宜美味食物。
在制作赛螃蟹的时候，用到的黄花鱼是主料，然后再搭配上鸡蛋，加入其中各种的调料，经过炒制成之后制作的一种美味菜肴，因为黄花鱼的肉是雪白的，类似蟹肉，而鸡蛋是金黄色的像蟹黄。再加上这道菜....
赛螃蟹听这个名字，大家都会以为这道菜的原料是螃蟹，那就错了，此螃蟹非螃蟹。这道菜的名气是非常大的，可是要怎么做才好吃呢?下面就一起来看看吧。
赛螃蟹怎么做
食材：土豆、胡萝卜、生姜
1、我们先将胡萝卜洗净，再将它切丝备用。
2、再将土豆的外皮去除，用清水仔细的清洗，将它切丝备用。
3、再将它们放入锅中进行蒸熟，是蒸熟，而不是放入说中焯烫。
4、等蒸熟之后，将它们取出并放入适量的调料，加入盐、鸡精，沙姜粉，将它们搅拌均匀，随后再用勺子不停地的按压，这样的口感会比较好。
5、将香菇放入温水中浸泡，等泡发好之后，将它的杂质去除，随后用手撕，备用。
6、这时就可以开始热锅了，等油温达到六成的时候，我们就可以放入香菇了。过一会儿就可以放入胡萝卜、土豆了。
7、一定要用大火快速翻炒，....
