补维生素食谱

维生素是人体维持正常的生理功能所必需的微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。人体对维生素的需要量很小，但不可或缺，由其对正在成长发育的幼儿有不可忽视的作用。

什么是维生素

维生素(vitamin)是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，虽然含量很少，但是对幼儿的发育成长却有不可忽视的作用。在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。

维生素种类很多，就其性质不同，可区分为脂溶性维生素与水溶性维生素。维生素A、D、E、K，就是属于脂溶性维生素，这些维生素和油脂结合在一起，便能发挥出很好的功效，但也因为它可以溶于油脂中，一旦摄取过量，不能排出体外，就有可能造成维生素过多，对身体造成负担;至于水溶性的维生素正好相反，它溶于水，即使摄取过多，也会随�....