相信很多人因为工作或者是其他的原因，经常是会出去吃饭，时间久了是不是就是有点厌倦了，其实我们也是可以尝试自己制作的，即使你不会，多制作几次也是可以很好的掌握的，所以我们就是一起来看看泡椒牛肉炒盖菜的制作方法。
泡椒牛肉炒盖菜的做法
1、老姜切末，泡椒剁碎，大蒜切片，小葱切碎，盖菜洗干净切大块备用。
2、牛肉洗净后切成薄片，放入碗中加入姜末、料酒和淀粉抓匀。
3、炒锅倒入适量油，用中火加热至5成热，滑入牛肉片并用筷子拨散，待牛肉片全部变色后捞出。
提示：新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。盖菜只要叶片没有变黄、没有明显虫眼的，一般问题都不大。
4、炒锅留少许底油，大火加热至7成热时，放入泡椒碎和蒜片煸炒出香味，然后放入盖菜翻炒，待盖菜变色并稍变软....
蔬菜是我们平时生活中不可缺少的一部分，我们需要在蔬菜中摄取足够的纤维素和维生素以及不同的营养，蔬菜的种类有很多的。盖菜是一种比较常见的菜，做法有很多，而且清淡爽口，常吃可以通便宽肠胃，大家知道如何做吗，下面我们就看看它的做法。
盖菜的做法
调料:盐、味精、料酒、淀粉、鸡汤
烹制方法
1、将猴蘑切成片，加入盐、味精、料酒、淀粉腌制，再沾匀蛋清备用;
2、将处理好的猴蘑放入开水中焯烫片刻取出，放入碗中，上锅蒸20分钟;
3、把盖菜的根用水烫一下，然后取出来过凉水，然后撕掉上面的筋皮，用到切成小块，加入盐，鸡精腌制;
4、锅里放入一些油，烧热以后把盖菜炒一下取出来，和蒸好的猴菇一起装盘，锅里加入油，热力以后放入水淀粉和鸡汤盐一起勾芡淋如菜上面就可以了。
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很多的食物都有很多的制作的方法，是因为不同的吃法有着不同的营养价值，不知道大家是否吃过盖菜呢，它的营养丰富，而且吃法也是比较多的，最常见的就是炒盖菜了，其实越简单的做法越能够体现它的营养价值哦，下面就来介绍炒盖菜。
炒盖菜
调料:盐、味精、料酒、淀粉、鸡汤
烹制方法
1、将猴蘑切成片，加入盐、味精、料酒、淀粉腌制，再沾匀蛋清备用;
2、将处理好的猴蘑放入开水中焯烫片刻取出，放入碗中，上锅蒸20分钟;
3、把盖菜的根用水烫一下，然后取出来过凉水，然后撕掉上面的筋皮，用到切成小块，加入盐，鸡精腌制;
4、锅里放入一些油，烧热以后把盖菜炒一下取出来，和蒸好的猴菇一起装盘，锅里加入油，热力以后放入水淀粉和鸡汤盐一起勾芡淋如菜上面就可以了。
盖菜清淡爽口，营养....
